Обявен победител в програмата за барман на Beluga Signature

Съдържание:

Обявен победител в програмата за барман на Beluga Signature
Обявен победител в програмата за барман на Beluga Signature

Видео: Обявен победител в програмата за барман на Beluga Signature

Видео: Обявен победител в програмата за барман на Beluga Signature
Видео: Beluga Signature 2018 Grand Final in Sochi,Russia 2024, Март
Anonim

Най-добрият барман според Beluga Signature 2018 беше обявен за италианец Алесандро Вентури от бара на премиум хотела La Griffe в Рим. На 10 септември финалът на международния конкурс събра представители на барманската общност от 8 държави в ресторант DOM, Сочи. Алесандро спечели журито с изискан коктейл, наречен Itineris Beluga.

Обявен победител в програмата за барман на Beluga Signature 2018
Обявен победител в програмата за барман на Beluga Signature 2018

Международният конкурс за барман Beluga Signature стартира преди три години и през това време разшири територията си до 8 държави. Подобно широко покритие се дължи на фокуса върху приноса към развитието на индустрията и повишаването на престижа на барманската професия на световно ниво. Тази година участници от Русия, Германия, Франция, Великобритания, Испания, Италия, България и Съединените щати трябваше да преминат през няколко етапа: „Школата на бармените с подписи Beluga“, която включваше серия от майсторски класове от легендарни експерти от бар индустрията, както и творчески и индивидуални задачи, свързани с разработването на уникални рецепти, базирани на водка Beluga.

Задачата на финалния етап на състезанието остана тайна до самия ден на състезанието. По време на тегленето на жребий финалистите бяха помолени да извадят бележка с аромат, която ще се превърне в вдъхновение за създаването на коктейл с подпис на базата на водка Beluga и нейната легенда.

Image
Image

В журито на финала на конкурса Beluga Signature 2018 се включиха известни представители на барманската индустрия, председателствани от Филип Дъф, както и експерт в областта на вкуса. Най-силните бармани от осем държави показаха високо ниво както на професионализъм, така и на умения за представяне. Най-добрият барман според Beluga Signature 2018 беше Алесандро Вентури - барманът на римския хотел La Griffe (от Sofitel) и получи най-високата оценка от съдийската колегия според всички критерии - презентация, разказване на истории, авторско четене на творческа задача. Алесандро беше вдъхновен от ароматите на ванилов екстракт, шоколад и карамел, като избра перфектните съставки за тях и създаде уникален коктейл с неповторим вкус на базата на водка Beluga Noble, наречена Itineris Beluga.

Второ място отиде при Натали Ван Уик от бара на Дитрих, Германия, а третото място отиде при френския барман Гилермо Питалуга от Ла Хаване.

Image
Image

Жури на световния финал на Beluga Signature 2018:

Филип Дъф е председател на журито, световно известен професионалист в бар индустрията, консултант и експерт, директор на Tales от образователните програми за коктейли (САЩ) и барманската школа Beluga Signature.

Мари Райт е вицепрезидент и главен ароматист в ADM Nutrition. Мари е дълбоко убедена, че създаването на аромати и аромати е изкуство, а не наука. Тя успешно прехвърля опита си и развива професията за ароматизиране в рамките на Академията за бъдещи аромати на ADM.

Маркъс Воглридер е основният идеолог и създател на веригата ресторанти в САЩ Nobu, световно известна барманка, създател на системата за конкуренция на барман Nobu, признат експерт по саке.

Оскар Куалярини, барманът на парижкия бар L'Herbarium, провежда свои собствени семинари по света по вдъхновение на аромати в процеса на създаване на коктейли, развива професионални партньорства с такива известни парфюмни къщи като Dior, Hermes и Guerlain.

„Beluga Signature вече не е само конкуренция, тази година програмата достигна съвсем ново ниво. Сега конкуренцията остава само един от компонентите на обширна програма. Хубаво е да знаем, че проведените през пролетта семинари за обучение станаха наистина полезни - получените от тях знания се прилагаха от всички участници на всички следващи етапи. Тяхното влияние може ясно да се види в дългосрочната домашна работа на предишния етап и в бързата „мозъчна атака“, за да се завладее финалът. С гордост мога да кажа, че за мен е голяма чест да бъда председател на журито за конкурс от това ниво “, Филип Дъф оцени нивото на програмата през 2018 г.

„Всички коктейли днес бяха изпълнени на най-високо ниво. Възхищавам се на креативността, а на спонтанното творчество, защото участниците нямаха възможност да се подготвят предварително за задачата. Впечатлих се от абсолютно всичко - нивото, на което бяха представени творбите, вниманието към детайлите и най-вече подходът към сервирането на основната съставка - водка Beluga.”- Маркъс Воглридер специално отбеляза нивото на обучение на участниците.

„Победата в Beluga Signature беше голяма изненада за мен. Разбира се, опитах се много, но не бях по-малко притеснен - когато имаш толкова силни противници, получаваш допълнителен стимул да се бориш. Тази програма вече ми даде нови впечатления, емоции от общуването с колеги в магазина, от обмена на идеи и получаването на знания от световноизвестни специалисти. И сега пред мен се отваря цял нов свят, защото аз станах посланик на подписа на Белуга”, сподели емоциите си от заслужената победа Алесандро Вентури.

Image
Image

Победителят в подписа на Beluga 2018 стана глобален посланик за пълната програма за 2019 г. Той ще предприеме седмичен стаж в един от 50-те най-добри барове в света по свой избор и ще представи марката на най-престижните международни индустриални събития.

_

ЗА БЕЛУГА

Beluga е водка номер едно в супер- и ултра премиум сегментите в Русия. Ненадминатият вкус и качество на Beluga го направиха синоним на лукс и успех по целия свят. Производството на Beluga се намира в легендарната дестилерия Мариински, която датира от 1900 година. Разположена в самия център на Сибир, на разстояние 300 км от най-близкия град, продукцията се намира на едно от най-уединените и екологично чисти места в Русия. Съвременното оборудване, съчетано с внимателно запазените производствени традиции, позволяват да се създаде наистина изключителен продукт, въплъщение на майсторството и благородството. Естествените съставки, най-чистата артезианска вода и периодът на почивка от 30 до 90 дни, в зависимост от рецептата, ви позволяват да постигнете уникален кадифен вкус. Водка Beluga се препоръчва да се консумира в чистата й форма в комбинация с хайвер.

www.vodka-beluga.com

Препоръчано: