Как да изберем маслини

Как да изберем маслини
Как да изберем маслини

Видео: Как да изберем маслини

Видео: Как да изберем маслини
Видео: Настя и сборник весёлых историй 2024, Март
Anonim
Как да изберем маслини
Как да изберем маслини

Маслините са една от най-здравословните храни наоколо. Те са доминирани от витамини като Е, А и С. Пулпата е 75% растителни масла. Активните вещества, съдържащи се в маслините, имат благоприятен ефект върху клетъчните мембрани и лигавиците, както и върху функционирането на стомаха, панкреаса и черния дроб. Те укрепват сърдечно-съдовата система и прочистват тялото от токсини и токсини. Ето защо, когато избирате маслини, не трябва да се заблуждавате, за да представите наистина трайно и здравословно лакомство на трапезата. Местоположение: Местоположение:

На първо място, струва си да знаете, че зелените маслини и черните маслини са едно и също и те растат на едно и също дърво - маслено дърво, което се нарича маслина. Затова е общоприето, че зелените плодове са маслини, а тъмните - маслини. И двата вида това дърво са ценени в света заради своя вкус и здравословно масло.

Маслините се доставят в Русия в калай и стъклени консерви предимно от Испания, Италия и Гърция, но по-често можете да намерите испански маслини на марките Oro Negro, Perla oliva, Acenorca, Iberika и Sol Negro на рафтовете на магазините. Най-скъпият и елитен вид се считат за гръцки маслини, мариновани с различни добавки.

Маслините са условно разделени на три вида: без костилка, без костилка и пълнеж. Но когато избирате едно или друго, първо трябва да обърнете внимание на съдържанието на зехтина, то трябва да е поне 50%. И също така на външен вид плодовете трябва да са без външни дефекти и да имат гъста консистенция, дори ако са без костилка. Ако със семена, тогава пулпата трябва да е много по-голяма от семената. Разбира се, такива характеристики могат да се видят в стъклени контейнери, но ако маслините са в консервна кутия, тогава на опаковката трябва да е посочена датата на годност и размера на плодовете. Калибър - показва размера на маслините. Състои се от две числа, разделени с предна черта. Това е минималният и максималният брой плодове на килограм тегло маслиново сухо. Колкото по-малко е числото, толкова по-голям е плодът. Стандарт от 80 до 320. Съставът не трябва да съдържа добавки Е-579 и Е-270. Срокът на годност трябва да бъде не повече от 3 години за стъклени буркани и 2 години за консервни кутии.

Суровите маслини по принцип не са популярни, защото имат вкус на горчив. И ако се качат на тезгяха, то в края на ноември - началото на декември. Такива плодове са възможно най-узрели и могат да се сервират без консервиране. Тези маслини могат да се съхраняват за максимум шест месеца.

Най-важното при избора на маслини е размерът и срокът на годност. Колкото по-малко се съхраняват, толкова по-полезни са. Също така, не забравяйте за цената. Традиционно приготвените маслини са скъпи, тъй като само 30% от общата реколта в света могат да бъдат запазени, те се подбират на ръка и се готвят изключително дълго време. Е, най-добрите маслини се приготвят по рецептата „тромпети“, но това е скъп деликатес, но много здравословен и вкусен.

Препоръчано: