❶ Рецепти за варен език

Съдържание:

❶ Рецепти за варен език
❶ Рецепти за варен език

Видео: ❶ Рецепти за варен език

Видео: ❶ Рецепти за варен език
Видео: Настя и сборник весёлых историй 2024, Март
Anonim
Рецепти на варен език
Рецепти на варен език

Вареният език има страхотен вкус и нежна текстура и е чудесен сам по себе си. Но дори и този изискан деликатес може да бъде подобрен, направен част от по-интересно ястие, в което основната съставка ще блести по нов начин. Гответе езика в кремообразен чеснов сос, смилате го в пастет, слагате го в жулиен или нарязвате на топла салата. Местоположение: Местоположение:

Варен език в кремообразен чеснов сос

Състав:

- 2-3 варени свински езика;

- 200 мл 20% сметана;

- 4 скилидки чесън;

- 1/3 ч.л. всяка смлян черен пипер и индийско орехче;

- 1/2 ч.л. сол;

- растително масло.

Обелете скилидките чесън, нарежете ги на тънки филийки с остър нож и запържете до прозрачност в растително масло на среден огън. Бъркайте зеленчука постоянно, за да не загори. Изсипете сметаната, добавете сол и подправки и варете соса за 10 минути, докато се сгъсти. Поставете резените езици върху чиния и отгоре намажете с кремообразната чеснова сос, или сервирайте отделно.

Деликатна паста за език

Състав:

- 1 средно варен телешки език;

- 2 пилешки яйца;

- 30 г копър;

- 70 г масло;

- 1/3 ч.л. млян черен пипер;

- сол.

Извадете маслото преди време, за да омекне. Сварете яйцата твърдо сварени и ги обелете. Нарежете сварения език на произволни парчета. Натрошете копъра на ситно. Прехвърлете всички приготвени храни в купа за блендер, разбийте до гладкост, пипер и сол на вкус.

Варен език жулиен

Състав:

- 2 свински езика;

- 400 гр. Шампиньони;

- 1 лук;

- 200 г твърдо сирене;

- 80 г масло;

- 70 г брашно;

- 250 мл мляко;

- сол.

Нарежете езика си на кубчета. Нарязваме лука и го запържваме в половин порция масло, добавяме филийките гъби и готвим 7-10 минути. Сол гъбата разбъркайте-пържете на вкус. Настържете сиренето на едро ренде. Разтопете останалото масло в тиган или тенджера, разбъркайте в брашно, добавете мляко на тънка струя и оставете да къкри соса за 3-5 минути.

Разделете езика и гъбите в непромокаеми фурни, отгоре намажете с гъста кремообразна сос и поръсете с настърган кашкавал. Загрейте фурната до 180oC и печете жулията за 15-20 минути.

Топла салата с език

Състав:

- малък телешки език (350 г);

- 1 патладжан;

- 2 червени чушки;

- 300 г шампиньони;

- 4 пера от зелен лук;

- 1 лук;

- 3 листа зелена салата;

- сол;

- растително масло;

- 70 мл соев сос;

- 20 мл винен оцет;

- 1 ч.л. захар и суха горчица.

Нарежете патладжана на половин кръг и ги накиснете в студена вода за 10 минути. Прехвърлете ги на хартиена кърпа, изсушете и изпържете в растително масло. Пригответе гъби с лук в едно и също ястие. Обелете семената от чушките, нарязайте месото на ивици и поставете заедно с гъбите заедно с патладжана и езиковите ленти. Оставете да къкри за още 5 минути, след което поставете в купа за салата, облицована с листа от маруля, подправете със смес от оцет, соев сос, захар и горчица и поръсете с чесън.

Препоръчано: